MANÍ

El maní o cacahuete es uno de los frutos secos más conocidos, y al mismo

tiempo es uno de los alimentos que más proteína posee. Esta poderosa

leguminosa, que puede consumirse como en su forma natural de semilla,

como aceite, mantequilla o harina, es considerada una maravilla de la

naturaleza por sus efectos positivos en el organismo.

Esta semilla comestible de la planta arachis hypogaea, que hoy se cultiva en

regiones tropicales y subtropicales en prácticamente todo el mundo, se

conoce y consume desde hace más de 7.000 años, y según las investigaciones

arqueológicas fueron los incas quienes la extendieron por el continente

americano hasta que los colonizadores la hicieron llegar a Europa y África.