PAN PUPUÑA

INGREDIENTES:

°100g de  harina de trigo

° 50g de harina de chontaduro 

°10g de  levadura fresca 

°25g de azúcar  

°40g de margarina 

°5g de sal 

°4 huevos 

PROCESO: 

 primeramente se pesan todos los ingredientes, luego en una superficie plana, limpia y desinfectada, se agregan todos los ingredientes en forma de volcán (como se muestra en la imagen 1), con las manos limpias se comienza integrando los ingredientes que están dentro del volcán, luego la harina y se le agrega el agua de a poco, se amasa muy bien, hasta que sea una masa homogénea. se deja reposar unos 15 minutos, cubierta con un trapo limpio, luego se divide la masa en porciones mas pequeñas y se amasan en forma de bolita, se llevan a una lata de horno previamente engrasa, se dejan reposar 5 minutos y se lleva a hornear 20 minutos a 180°c. se sacan y listos para consumir.